Kardiyoloji Uzmanı Dr. Yunus Amasyalı, kalp sağlığı için kolesterolü düşüren besinleri ve günlük beslenme önerilerini paylaştı. Balık, sebze, meyve ve lifli gıdaların önemini vurguladı.
Kardiyoloji Kliniği’nden Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası kapsamında kolesterol düşürmeye yardımcı besinler hakkında önemli bilgiler paylaştı. Amasyalı, kırmızı et yerine balık, derisi hariç kümes hayvanları ve az yağlı etlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, günde en az 5 kez sebze ve meyve tüketiminin önemine dikkat çekti.
Dr. Amasyalı, liften zengin tahıllar, kepek, fasulye, meyve ve sebzelerin düzenli tüketilmesinin kan kolesterolünü yaklaşık yüzde 15 oranında düşürebileceğini vurguladı. Günde en az 8-10 bardak su içilmesinin de altını çizdi.
Kalp hastalıkları için risk oluşturan yüksek tansiyon, kilo fazlalığı ve yüksek kolesterol gibi durumlara sağlıklı beslenme ile olumlu müdahale edilebileceğini ifade eden Dr. Amasyalı, kan dolaşımındaki kolesterolün büyük kısmının karaciğerde, kalanının ise alınan gıdalardan emildiğini açıkladı. Gıdalarla alınan yağın miktarı ve türünün kolesterol seviyelerini doğrudan etkilediğini belirtti.
Dolaşımdaki fazla kolesterolün damar iç yüzeylerinde plaklar oluşturarak kan dolaşımını engellediğini anlatan Amasyalı, kalp hastalığına yol açan asıl etkenin yağın türü olduğunu vurguladı. Ayrıca, günlük tuz tüketiminin 6 gramı aşmaması gerektiğini ekledi.
Günlük kalorinin en fazla yüzde 30’unun yağlardan alınması ve ‘kötü’ yağların ‘iyi’ yağlarla değiştirilmesi gerektiğini söyleyen Dr. Amasyalı, doymuş ve trans yağların LDL kolesterolü ve kalp hastalığı riskini artırdığını belirtti. Bu tür yağlardan alınan kalorinin toplam kalorinin yüzde 10’unu geçmemesi gerektiğini, LDL kolesterolü yüksek olanlarda ise bu oranın yüzde 7’nin altına düşürülmesi gerektiğini ifade etti.
Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ürünleri, kızarmış gıdalar ve ticari unlu mamuller gibi ürünlerin ‘kötü’ yağların başlıca kaynakları olduğunu sıralayan Amasyalı, zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz ve soya fasulyesi gibi ‘iyi’ yağ kaynaklarının ise LDL kolesterolü düşürüp HDL kolesterolü artırdığını kaydetti.
Dr. Amasyalı, dengeli öğünler, tam yağlı süt ürünleri yerine az yağlı olanların tercih edilmesi, haftada 4 yumurtadan fazla tüketilmemesi ve özellikle yumurta sarısı konusunda dikkatli olunması gerektiğini de sözlerine ekledi.
Yorum Yap