Akademik Diyetisyenler Derneği, kapıya teslim diyet yemekleri hazırlayan Formena markasını hijyen denetimleri, kalite yönetim standartları ve doğru pişirme uygulamaları yönünden inceleyerek tavsiye ettiğini duyurdu.
Akademik Diyetisyenler Derneği değerlendirmesinin kapsamı
Kuruluşu 2022 yılına dayanan Akademik Diyetisyenler Derneği (ADİD), Formena için 2024 yılında hazırladığı değerlendirme belgesinde yemeklerin tıbbi etkisini veya besin değerini değil, mutfaktaki üretim şartlarını ele aldı. Raporda işletmenin kalite yönetim standartlarına uyduğu, doğru pişirme tekniklerini uyguladığı ve gerekli hijyen denetimlerini başarıyla tamamladığı aktarıldı. Dernek yönetim kurulu başkanı Füsun Bilgin Çakmak ile başkan yardımcısı Yaşar Volkan Yağdı imzasını taşıyan belgenin devamında, firmanın kişisel beslenme gereksinimlerini karşılama ve sağlıklı beslenmeyi teşvik etme hedefiyle üretim yaptığı ifade edilerek desteklendiği ve tavsiye edildiği kaydedildi.
Tüketicilerin kapıya teslim yemek servislerinde mutfağı doğrudan görme şansı bulunmadığından resmi kayıtlar ve bağımsız değerlendirmeler belirleyici bir nitelik taşır. Resmi ve kurumsal incelemelerin yer aldığı Formena sertifikaları alanında işletmenin gıda güvenliği onayları ve ADİD belgesi açıkça görülebilir.
Üretim ve servis sürecinde öne çıkan belgeler
Diyet yemek şirketlerinin sunduğu resmi kayıtlar farklı üretim basamaklarını denetler:
- ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi: Hammaddenin depoya girmesinden teslimata kadar oluşabilecek tehlikeleri belirleyen uluslararası bir standarttır ve HACCP kurallarını kapsar.
- Gıda işletmesi kayıt belgesi: İşletmenin Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüğü sistemine kayıtlı olduğunu gösterir ve resmi kontroller buna göre yürütülür.
- Helal sertifikası: Kullanılan hammaddelerin ve hazırlık süreçlerinin helal kriterlerine uygun biçimde yürütüldüğünü belgeler.
- Kap ve taşıma çantası uygunluk belgeleri: Paketlerin gıdayla temasa uygunluğunu gösterir. Firmanın kapları mikrodalgada ısıtılabilen polipropilen (PP) maddeden yapılır, çanta ve kapların TÜRKAK onaylı uygunluk kayıtları bulunur.
- Meslek derneği değerlendirmesi: Yasal bir zorunluluk taşımayan bu belge, uzman diyetisyenlerin hijyen, pişirme yöntemleri ve kalite standartlarını inceleyip tavsiye bildirmesiyle düzenlenir. ADİD değerlendirmesi bu kapsamdadır.
Günlük yemek hazırlığı, kalori seçenekleri ve servis ağı
Derya Ercan tarafından 2015 senesinde Ankara merkezli kurulan Formena Diyet Yemek, bugün Ankara, İstanbul, İzmir ve Antalya şubeleriyle hizmetini sürdürüyor. İstanbul içi gönderimler kentin hem Asya hem de Avrupa yakasını kapsıyor. Hazırlıklar 30 kişiyi aşan bir ekiple yaklaşık 1.000 metrekarelik kapalı bir tesiste yürütülüyor. Diyetisyenler menüleri 1200, 1300, 1500, 1700 ve 1900 kalori gruplarına göre hazırlıyor ve kalori tercihi paket ücretinde bir fark yaratmıyor.
Şirketin beyanına göre yemeklerde kullanılan kırmızı ve beyaz etler her gün taze alınır, dondurulmuş et mutfağa girmez. Öğünler sabah 05.00 ile 09.00 saatleri aralığında soğuk zinciri koruyan termal çantalarla tüketici adresine ulaştırılır. Teslimat vakti semtlere göre farklılık gösterebilir. Kaloriye göre planlanan hazır menülere ek olarak ketojenik, yüksek proteinli ve aralıklı oruca uygun menü alternatifleri de sunulur. Tüketiciler 5 günden 60 güne kadar abonelik başlatabilir ve dilediklerinde paket kaybı yaşamadan üyeliklerini dondurabilir.
Hazır menüler öğün takibini pratik hale getirse de tıbbi bir tedavinin yerine geçmez. Bu nedenle gebe veya emziren kadınların, besin alerjisi ile kronik rahatsızlığı bulunan bireylerin paket servisi almadan önce hekimine ya da diyetisyenine danışması önem taşır.
- Ankara Formena: Cinnah Caddesi, Kuloğlu Sokak 21/F Çankaya
- İstanbul Formena: Yahya Kemal Mahallesi, Talatpaşa Caddesi No 364/B Kağıthane
- İzmir Formena: Cumhuriyet Mahallesi, 6701 Sokak No 49/A Karşıyaka
- Antalya Formena: Yeşilbahçe Mahallesi, Metin Kasapoğlu Caddesi No 10 Daire 5 Muratpaşa
- Sağlıklı beslenme hattı: 0850 304 29 69
- E-posta: [email protected]
- Web sitesi: formena.com
- Instagram: @formenadiyet
- Çalışma saatleri: Pazartesi – Cumartesi 08.00 – 20.00
