Tarım ve Orman Bakanlığı, bal üretiminde kullanılan temel peteklerin saflık ve uygunluk standartlarını belirleyen bir tebliğ taslağını görüşe sundu. Yeni düzenlemelerle, arıların bal depolamak ve yavru yetiştirmek için kullandığı, saf balmumundan üretilen altıgen levhaların kalitesi denetlenecek. Piyasa arz edilecek temel petekler için net teknik kriterler belirlenirken, işletmelerin bu hükümlere uyumu için bir yıl süre tanınacak.
Temel Peteklerde Kalite Standartları Belirleniyor
Hazırlanan ‘Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ Taslağı’, bal üretiminin temel girdilerinden biri olan peteklerin teknik özelliklerini netleştirmeyi amaçlıyor. Bu düzenleme ile temel petek üreten gıda işletmelerinin, tebliğin yürürlüğe girmesinden itibaren bir yıl içinde belirlenen kriterlere uyması zorunlu hale gelecek. Belirlenen standartlara uymayan ürünlerin, bu sürenin sonunda piyasada bulunması engellenecek.
TAB Merkez Birliği Başkanı Fatih Demir, temel peteğin arı sağlığı ve bal kalitesi üzerindeki kritik rolüne dikkat çekti. Demir, yapılacak revizyonla temel peteğin ilk kez net teknik kriterlere bağlanacağını belirtti. Bu adımın, üretim koşullarını standart altına alacağını ve sahteciliği önleyeceğini vurguladı. Demir, doğal balmumu yerine yapay veya sentetik içeriklerin kullanılması, balmumuna parafin gibi yabancı maddelerin karıştırılması gibi sorunların önüne geçileceğini ifade etti.
Farklı kalitede veya hastalık taşıma riski olan mumların işlenmesi ve yetersiz sterilizasyonun hastalıkların yayılmasına neden olabildiğini belirten Demir, yeni kriterlerle temel peteğin mevzuat kapsamında tanımlanıp denetlenebilir hale geleceğini söyledi. Bu sayede 5996 sayılı Kanun çerçevesinde daha etkin kontrol sağlanacak. Bilimsel kriterlerle balmumuna katılan yabancı maddelerin laboratuvarda daha kolay tespit edilebileceğini, uygunsuz ürünlerin piyasaya girişinin zorlaşacağını ve dürüst üreticilerin korunacağını ekledi.
Demir, balın dünyada en çok taklit edilen ürünlerden biri olduğunu hatırlatarak, petekli bal ile süzme bal arasındaki güvenilirlik ayrımının doğru olmadığını belirtti. Üretimin güvenilir, izlenebilir ve mevzuata uygun olmasının önemini vurguladı. Tüketicilere güvenilir satış noktalarını tercih etmelerini, doğrudan arıcılardan temin etmeye özen göstermelerini ve piyasa değerinin çok altında satılan ürünlere karşı temkinli olmalarını tavsiye etti. Bu düzenlemenin, arıcılık sektörünün başlangıç noktası olan temel petekte standardı sağlayarak arı sağlığını koruyacağını ve bal kalitesini artıracağını ifade etti.
